一、发热原理和辐射
陶瓷炉使用红外线技术，通过炉盘的镍铬丝发热产生热量，无辐射，对人体健康无害。而电磁炉使用电磁场原理，产生电磁波辐射，对人体有一定的危害性。
二、噪音和耗电
陶瓷炉使用中没有噪音，非常安静。而电磁炉在使用时会有一些噪音产生，有点吵。另外，陶瓷炉的耗电量较大，热效率低于电磁炉。
三、功能和安全性
陶瓷炉具有多种功能，除了基本的炒菜、烧水等功能外，还可以进行爆炒、热奶、烧烤、慢炖等操作。同时，陶瓷炉在使用过程中不产生明火和一氧化碳，属于健康安全的厨具产品。电磁炉功能较少，只具备基本的炒菜、烧水、火锅等功能，且容易产生电磁波辐射。
四、厨房灶具选择指南
1. 集成灶：集成灶将油烟机、灶具、消毒柜、储藏柜等功能集合在一起，解决了传统油烟机无法根除油烟的难题，节省空间，抽油烟效果好。
2. 燃气灶：燃气灶是大多数家庭必备的厨房用具，但由于燃气易燃，安全问题需要引起重视。
3. 电磁炉：电磁炉热效率高，方便实用，受到很多人的喜爱。但要注意电磁波辐射对人体的危害。
根据陶瓷炉和电磁炉的区别，选择适合自己的厨房灶具是非常重要的。在考虑发热原理、辐射、噪音、耗电、功能和安全性等因素的基础上，可以根据个人需求和偏好选择合适的厨房灶具。