一、选购电饭锅的重要参考因素
在选购一款电饭锅时，除了考虑操作难易、质量做工、清洗难度等因素外，最重要的还是煮出饭的质量。煮饭的味道和香味是衡量电饭锅好坏的重要标准。可以通过盲测煮饭味道的方式来评估不同电饭锅的使用体验，包括粘锅、溢锅、清洗难度、操作难度、做工等方面的评分，以及煮饭能力方面的评分，如滋味、软硬度、弹性、粘性、饭粒完整性、光泽、颜色、气味、冷饭质地等。
根据测试结果，虎牌电饭锅在煮饭味道方面得分最高，格兰仕得分最低，采用IH加热技术的电饭锅相对得分较高。在不同类型米饭的煮制中，虎牌电饭锅在籼米和粳米方面得分最高，九阳得分最低。清洗难度方面，大部分电饭锅都比较容易清洗，但三角电饭锅表现最差。粘锅方面，象印得分最高，三角电饭锅比较明显。溢锅方面，虎牌、飞利浦、象印、小米均完全不溢锅，奥克斯和格力在煮粳米时出现明显的溢锅。操作难度方面，苏泊尔得分最高，格兰仕和飞利浦由于侧面按键，操作难度最大。做工方面，九阳得到了最受好评。
二、选择合适的加热方式
市面上常见的电饭锅有底盘加热和IH加热两种方式。底盘加热的电饭锅热传导加热方式只在底部发热，而IH加热的电饭锅采用电磁感应技术，内胆自己发热，全方位立体加热。IH加热的电饭锅受热均匀，可以让米粒受到恒定一致的热度，避免烧糊和夹生等情况的发生。因此，在选择品牌时，要考虑电饭锅的加热方式和制造工艺的差异。
可以通过将电饭锅空载加热到上限温度，并使用热成像仪记录锅体温度分布图，通过分析图像中的整体及各点温度，得出温度均匀性的数值。温差越小，代表温度越均匀。如果电饭锅受热不均匀，在煮饭时就会出现夹生和糊底的情况，影响米饭口感。因此，选择电饭锅时需要参考这个数值以及询问产品的工艺设计。
三、电饭锅品牌推荐
国内最有名的电饭锅品牌包括美的、九阳、苏泊尔等，国外也有很多好用的电饭锅品牌。选择电饭锅时可以根据人数、内胆容量以及加热方式等因素进行考虑。
以下是几款实用的电饭锅品牌推荐：
1. 美的电饭煲MB-FB404L：适用人数2人-6人，具有智能焖香、不粘内胆、预约定时等功能，价格169元。
2. 九阳压力饭煲：容量5L，采用铜釜双胆设计，可以一锅多用，操作简便，价格适中。
3. 松下电饭煲SR-HQ153：容量4.2L，采用IH电磁加热和备长炭铜釜，具有多重预设程序，功能齐全，价格相对较高。
4. 苏泊尔50FC8325：容量适用人数2人-8人，陶晶内胆，智能预约，有多种颜色可选。
5. OLAYKS OL-02D智能小饭煲：容量2升，适合人数不超过三人，具有双感温器、防溢设计、一键开盖、断电记忆等功能。
选购一款好的电饭锅需要考虑煮饭质量、煮饭味道、清洗难度、操作难度等因素。IH加热的电饭锅受热均匀，可以保证米饭口感的质量。在选择品牌时，可以参考美的、九阳、苏泊尔等知名品牌。根据人数和需求选择合适的容量和功能的电饭锅。